餐饮从业者必看！5个妙招教你预防夏季**性食物中毒！

    夏季是**滋生的高发季节，对于餐饮从业者来说，预防夏季**性食物中毒至关重要。以下是5个妙招可以帮助你预防夏季**性食物中毒：

　　1.严格控制食品储存温度：夏季气温升高，容易导致食物变质。确保食品储存在**的温度范围内，避免食物在高温下滋生**。冷藏食品应存放在低于摄氏4度的环境，热食则要保持在摄氏60度以上。

　　2.加强食品卫生管理：做好食品的分类、封装和储存，避免不同食材交叉污染。定期清洗和**食品接触的器具、餐具和工作台面等设备，保持整洁。

　　3.注意食材新鲜度和来源：选择新鲜的食材，并确保其来自可靠的供应商。定期检查食材的质量，避免使用已经变质的食材。

　　4.做好烹饪处理和加热：烹饪过程中要确保食物彻底加热，特别是肉类和禽类食品。避免生食或半生食物的使用，减少**传播的风险。

　　5.加强员工培训和健康管理：提高员工对食品**的意识，加强他们的卫生习惯和操作规范。确保员工保持良好的健康状况，不在患病时从事食堂工作。

       此外，及时清理和处理食品残渣、垃圾和污染物，保持食堂环境整洁，并定期检查水质和卫生设施的运行情况也是预防夏季**性食物中毒的关键。通过以上的妙招，可以*大程度地减少**滋生和传播的风险，保障食堂食品的**与质量。

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