传统餐饮迈向智能餐饮，有什么变化?

　　传统餐饮单个门店的营业额是有天花板的，门店的面积有限、营业时间有限，接待的客人也是有限的。当达到这个天花板，就很难突破瓶颈，即使精细化运营，再怎样追求成本、效率、体验的平衡，门店的营业额和利润也是有限的，传统餐饮到底有什么变化?　

      1.“智能餐厅”悄然兴起

　　“智能餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、前台收银系统、进销存管理系统、会员管理系统以及门店管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。

　　目前，社会上很多餐饮企业都打出了“智能”概念，以先进的互联网技术及智能化设备来取代服务环节。在这些餐饮店里，消费者只需用手机扫描店铺的桌牌二维码，直接在手机上就可以自主点菜、提交菜单，结账也可以通过手机支付。

　　2. “智能餐厅”可行性高

　　尽管目前餐饮企业参与“智能餐厅”还未达到遍地普及的程度，不过连锁中式餐饮企业在做“智能餐厅”推广方面有很大的可行性和可复制性，成功性也很高，智能型餐厅为企业本身赢得了很大的顾客流量，而便捷**是顾客在乎的重点。因此，利用互联网的技术与设备，让消费者自主点菜、取餐、支付，消费者也很乐意。只有获得消费者的认可，餐饮企业才会拥有变革的动力。传统中式餐饮店以经营正餐为主，消费者的诉求重点在餐厅环境、餐品质量与人员服务。如果餐饮店菜品普遍获得消费者认可，但是每次去都免不了排很长的队，服务就差强人意了，这时网络点餐系统与智能化点餐设备就很有必要了。3. 餐饮智能化转变取代传统服务模式成未来趋势

　　每次IT技术产生大的变革及创新，都会对各行业带来巨大的影响，也意味着餐饮业进入了一个新的服务阶段，智能系统会为客人带来更方便、更快捷、更**的服务和更好更贴心的体验。餐厅智能化是大势所趋，有的餐厅选择了做先行者，也有餐厅还在持观望态度。但总体而言，智能型餐厅将普遍被各地接受并且遍地开花。

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