三餐快点
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三餐快点
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来源：图图 温度：1531次 发布：2022-11-03
很多人都觉得餐饮行业是比较好入门的，但是如果不注意的话，纯小白入门也是很容易踩坑、走弯路的。比如，成本控制，就是餐饮行业经营中重要的一环。
有效控制食材原材料成本，可以从以下四点入手。
1、 优化菜品结构
2 、提前按量备餐，预约制生产
3 、探索新的营收模式
4 、增加食材利用率
解决“用工难”，既要保留熟手好手，维持餐厅良性运转，同时要采取措施来降低用工成本：
1、通过信息技术降低人力，从而优化服务
开通扫码点餐，即能够减少服务员工作，提升人效;还能够带给顾客真正的“0压力消费”。对于餐饮商家来说，扫码点餐所带来的线上数据也能为商家优化经营、提高服务带来一些新思考。
同时，鼓励顾客自助买单，也能减少收银的压力。
2、前厅动线设计
合理的动线布局能够减少服务员走路时间，提高服务员的服务效率，设想一下，如果餐厅内的动线过长，食客进来坐了很久都没有人来招呼，或者说想拿个碗、增加菜品，结果等了好久都没有反馈，这样就很容易让食客产生烦躁情绪，进而甚至可能产生矛盾。
所以，一些大众消费餐厅也可以尝试减掉私柜，将餐具、纸巾、热水壶、开瓶等整合至餐桌上，方便顾客自行操作，减少餐中服务。
疫情期间，很多营销推广活动都无法在线下进行，即使能进行也很难达到效果的*大化，所以餐饮老板可以采用几种线上的免费营销方式：
1、通过社群、朋友圈、公众号等渠道进行线上宣传
2、利用利用美团、大众点评平台、三餐快点提供的运营工具获取流量，做好精细化运营
及时更新门店主图，上传菜单、相册视频等，多角度展示门店招牌特色和店内环境设施，吸引顾客上门。好的菜品照片、精心“装修”的线上门店能有效吸引食客，尤其是年轻食客的注意力，并引发消费行为。要知道，这是一个注意力经济的时代，也是一个消费年轻化的时代。
*后，需要注意的是，成本控制并不是在倡导偷工减料，所有节约成本的行为必须建立在食材过关、产品过关、服务过关的基础上的，否则，控制了成本，丢失了顾客。
【三餐快点】助力全国餐饮商家提高店铺档次，点餐效率翻倍，实现扫码点餐、小程序点餐、外卖点餐，帮助餐厅信息化管理，帮助商家解决自主店铺下单推广运营的痛点降低运营成本！
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