餐饮人怎么玩转国庆七天乐?

　　*近很多餐饮老板发愁得很，临近年末，节日骤然增多，眼看着中秋节刚过，国庆又要来了。餐厅节日营销怎么做才有效?

　　对于餐厅来说，节日营销的重要性不言而喻，不光是因为中国人注重传统节日，更重要的是节日营销可以拉动门店营业额的增长，提升品牌形象，增强顾客的粘性。如果做得好，更有利于顾客自发的好评和朋友圈传播，达到不错宣传效果!

　　然而面对大大小小的节日，餐厅做营销需要花很多时间去筹划实施。营销需要的是一种创新思维，若是依然按照以前简单的打折、送券等方式早已不再能吸引顾客光临了。

　　从节日营销到节日“赢销”，只需这四步

　　1.锁定目标客群，确定活动主题

　　一般的节日，都会赶上一个“节气”。营销活动应该针对不同的节假日来锁定不同的目标顾客群，分析这一人群所具备的特征、消费习惯和喜好等，投其所好设置活动环节。

　　目标人群确定好了，就可以确定活动主题了，活动的主题要本着具有吸引力、冲击力和记忆点的原则来确定。例如：中秋节用餐，送月饼的活动，就是利用的很多人在中秋节这个节点对月饼这个词的敏感程度要远远大于其他事物，那么我们就可以做这么一个借势营销。这样可以更容易的获得客户的注意和兴趣。

　　2.活动要从预热到高潮到延续，提前准备拉长战线

　　把节日当成节日，就是个时间点，撑死了七天，但当成“事件”便有了从节前序幕到节日高潮再到节后谢幕的周期。

　　举个例子：如果你的店仅仅是把十一国庆节的活动，看做10.1号当天进行的促销活动 , 那么这只是一个节点营销。店里活动的热度*多能维持7天。但是如果我们把十一看成一次事件，就需要考虑从节前预热到国庆节七天的高潮再到节后如何延续热度这么一整个周期来对待。

　　其实大部分没什么效果的活动通常都是店老板临时拍脑门做的游击战，而做的好的营销活动通常是需要提前1个月来策划，提前半个月就开始预热，因为需要提前整合一些渠道和准备一些资源。

　　3.充分挖掘情感卖点赢得信任，用服务让顾客感到餐厅的真诚

　　节日营销它是整个营销规划的一部分，而不是短期的售卖活动。

　　成功的节日营销在于快速提升销量、创造利润、积累并转换目标顾客群，同时不能伤害品牌。节日营销要坚持“更好满足客户需求，更好为客户创造价值”这一宗旨，守正出奇，客户获益、企业获利，这样的营销才是良性、可持续性的。

　　因此，要充分挖掘情感卖点，激发和满足顾客的情感需求，让顾客在消费过程中感受到企业的真诚服务，以此赢得客户的信任。

　　4.打造独特的节日用餐环境

　　随着人们生活水平的不断提高，对外出就餐的要求也越来越高，已经不单单是享受美味的食物，餐厅用餐装饰，氛围的打造好坏也成了消费者的重要考量标准

　　因此对于餐厅节日营销来讲，节日当天，能否打造出独具一格个用餐环境，影响主导了客人对于餐饮产品的选择，归结起来，用餐环境主要能对节日营销产生以下三方面的影响：

　　1. 能够引起宾客的注意和好奇，吸引顾客进店。

　　2. 向宾客传递节日营销活动的信息。

　　3. 利于餐厅品牌的传播。

　　如何应对接下来的节日营销，比如接下来的国庆节，万圣节等，这些节日将会是你的店面经营的一大帮手。对于餐饮人而言，只有正确掌握了餐饮项目的节假日营销的方式，才有利于这个项目的发展，从而获得长久的盈利。

　　【三餐快点】是智慧餐饮管理系统，对于堂吃收银管理、网络订餐、第三方外卖平台都有相对应的端口，让餐厅管理无忧、经营无忧，就是本公司为你呈现的营业场面!

19136172037

19180917357

关注我们/ SANCAN

扫码点餐/免费体验