政协委员严琦提出：“支持传统餐饮企业数字化转型”。

受疫情影响，人们的消费习惯被改变，线上化进度被加速，商家纷纷加速布局线上商城，打通全场景营销。越来越多的消费者，通过线上渠道来满足自己对餐饮的各类需求，与此同时，新一代消费人群，越来越关注餐饮全流程的效率和体验。

经调研结果显示，在有选择的情况下，70%的消费者在点餐时会选择使用手机点餐。商家手机点餐系统的接入，将进一步带动消费者的手机点餐使用率。

传统餐饮企业数字化转型

今年年初【全国政协十三届五次会议和十三届全国人大五次会议】在北京人民大会堂开幕。

餐饮作为*基本的民生问题，全国政协委员严琦也在此次会议中提出：“建议支持传统餐饮企业数字化转型”。

疫情对未来餐饮业的发展产生决定性的变革效应，公共卫生监管、市场监管、消费习惯、消费能力的调整和变革，都对行业产生巨大影响，传统餐饮业转型迫在眉睫。

为此，严琦认为：“要支持传统餐饮企业迭代升级，加快数字化转型。通过数字化转型谋求迭代升级日渐成为传统餐饮企业的重要功课”。

数字化管理

现如今餐饮业逐步进入到数字化管理时代，正在走向精细化、差异化、智能化、协同化、开放化的轨道。通过信息技术优化管理效率，留存数据，以数据为基础进行经营决策、产品研发、供应采购、厨房生产、定价、开发选址等。

数字化会是餐企把握消费者需求、提升运营管理效率的利器，也是餐饮进化的重要方向之一。

数字化转型

餐饮经济在商业经济的占比中约为10%，作为门槛*低的行业，当然淘汰率也是*高的。

如店铺管理不妥当、服务效率低，由于自身经营能力不足，导致一旦有竞争门店进入市场，那些小型个体餐饮门店就会被淘汰。

那我们又该如何打破这种现状？让个体餐饮门店具备市场竞争力？

这需要对餐饮门店进行整体数字化改造，想要短时间内提升餐饮门店的数字化运营能力并非易事，虽无捷径，但是却有方法。餐饮门店要想快速向数字化转型，就必须从使用数字化工具入手。

现如今生活和互联网越来越密不可分，人们对生活品质的要求也越来越高。数字化餐饮系统不仅提高了效率，保证了质量，同时也会为消费者提供方便快捷的点餐服务与体验，给商家带来更多的便捷。因此通过借用数字化工具的逻辑，使用数字化系统，可以在很大程度上帮助门店实现数字化餐饮管理。

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扫码点餐

顾客可自己扫点餐码下单，线上支付防止逃单漏单；也可服务员帮顾客点餐，前台PC点餐，可自由选择餐后付款或线上付款。

自营外卖

可对接商家自有的公众号，用户关注公众号下单能有效积累客户，商家可主动推送图文消息。利用朋友圈广告、下单有奖等活动形式实现变现，保持与顾客的连接，形成复购、裂变。

营销管理

商家可针对自家会员做优惠活动、代金券、助力券、积分券等多种营销方式，有效拉动店内数据，增强用户的粘性，进一步提高销量。

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