想开个餐饮店，需要注意什么？

　　一、为什么现在的餐饮越来越难做了?

　　1、市场竞争太激烈，有创业想法的人越来越多，都想自己当老板，人们在开始创业的时候都会选择小风险的产业，这样的结果就是竞争太过激烈。

　　2、在商场或街道，做小吃和饮品的现在几乎都是标配，并且商家之间的差异化不明显，大家都在做同一种东西。

　　二、成本越来越高

　　成本包括：租金、人工、推广、食材等费用。各项经营成本都在增加，相反营业额却没有增加多少，这也是利润下降的一个原因。

　　三、消费者越来越挑剔

　　1、现在顾客选择性变多了，除了口味，更加重视消费体验。同类型的餐馆哪家好，消费者心里比谁都清楚。

　　2、对于反馈的机制也越来越完善。现在基本上每家餐厅都会有外卖，网络订餐，如果顾客不满意，就会给餐厅进行一个差评，差评越多，餐厅的顾客就会越来越少，生意越差。

　　虽然餐饮行业竞争大，但是每年仍然会有一大批创业人选择餐饮，甚至是明星，也会选择自己开一个餐饮店。一是因为，餐饮行业是刚需，市场大。二是餐饮投资小、门槛低、回报快，只要用心做，赚钱的机会还是很大的。

　　前期考察加市场分析，不管是在哪个行业里创业打拼，前期的考察和市场分析都是必不可少的，特别是餐饮业。现如今的餐饮市场发展迅速，项目也是多种多样，创业者被挑得眼花缭乱，从而导致初次创业的朋友在不了解这个行业就深入，以此走了很多的弯路。创业者想进军餐饮，首先就得对这个行业资讯、环境有所了解。

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　　*后，做服务要有耐心。要求餐厅服务员无论在何种情况下，不急躁、不厌烦，始终为宾客提供优质的服务。餐厅服务人员，每天要面对面地给顾客服务。服务再好，也难免让顾客产生误会，常常要听取客人的各种抱怨，甚至近于吹毛求疵的质问和粗暴的态度即使这样，餐厅服务员也不能不予理睬，而应妥善处理，要倾心倾听，并区具体情况分别对待。

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