餐饮经营的现状，餐饮店该如何去生存？

　　随着社会经济的稳定发展和人民生活水平的提高，我国餐饮业也保持着高速增长的状态，但也面临着激烈的竞争，多样化的餐饮模式出现在大众面前，也有很多具有特色餐厅的出现吸引了大众眼球，而普通餐厅该如何去生存呢?

　　一、餐饮经营理念落后，就餐环境有待改进

　　餐饮的环境直接影响顾客进店就餐的问题，目前餐饮环境和服务方式差别较大。满足大众需求的餐饮较少，**餐厅服务大多规范化，装修风格舒适，但由于价格偏高，和大众消费不太符合;而中小型餐厅脏、乱、差的个体小吃店比较普遍，服务不规范，不符合消费者的需求。

　　二、餐饮暂无特色，模式和途径有待突破

　　在众多餐饮店经营模式千篇一律、无特色、无创新，大多只会一味地模仿;虽然餐饮都在品牌化、大众化，然而其管理模式却比较落后，用餐高峰期，点错单、漏单几乎是家常便饭，此外传统的点餐方式，顾客用完餐之后还得到收银台结账，可能还需要排队。

　　并且有很多餐饮店都会出现一种现象：客人准备点餐，但叫了好几遍服务员，都未能得到响应。这时，客人的消费体验就会大幅降低。

　　三、缺乏高素质管理者

　　管理者缺乏对于先进管理模式的理念，对信息化认识的不够;餐饮普遍都是通过小本经营慢慢积累慢慢发展起来的，众多老板们的管理水平较低，不舍得投入。

　　优化管理模式：

　　伴随互联网技术的进入，传统餐饮业运营管理模式发生了巨大改变，“互联网+餐饮”模式是一种新型的餐厅运营管理模式。【三餐快点】智能餐饮管理系统，便是顺应互联网时代出现的智能订餐系统，有效改变传统餐厅点餐，上菜速度慢、服务人员成本高、餐厅营业数据不便统计等缺点。【三餐快点】智慧管理系统，在软件功能有堂吃收银管理、网络订餐、电话外卖、会员营销等;在硬件设备有收银机、电子称、打印机等配套设施。使用【三餐快点】达到的效果是：送餐及时、减少人力资源、控制成本、提高外卖数量、实现粉丝运营模式!

　　在国内的传统餐厅中餐饮的运营方式貌似很久没有改变了，餐厅服务用菜单、纸、笔进行点餐，现如今这种传统的点单形式仍然在广泛的使用。

　　随着时代的发展，互联网是现如今餐饮行业的主流趋势。“效率”与“体验”成为衡量餐厅好坏的重要标准。使用人工点单所困扰餐厅经营者的不仅仅是效率低下，还在于人工成本的节节攀升。

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