疫情的反复，餐饮老板该如何寻找突破点？

来源：图图温度：1763次发布：2022-04-07

　　这次疫情来的很突然，给我们国家造成了很大的损失，不仅餐饮业受到了影响，各行各业都损失很大，餐饮业只是受到了短期影响，但不是致命的，只要疫情过后，相信都会好起来的!虽然这次疫情给餐饮业带来重创，但我相信，一切都会过去的，不能因为一次疫情，就让所有的餐饮业无法坚持下去。

　　而餐饮业的抗风险能力比较弱，而且经营成本比较高，所以遇到这次疫情，很多餐饮行业经营者，都在担忧未来的路会怎样走?

　　疫情所带来的政策对于食品管控从严的背景之下，一些不良的食品供应链将遭受重创，为留下来的更加优质的供应链条提供了更多发展壮大的机会，供应链条的优化重整必然带来效率和质量的提高。同时优质的食品供应链条无疑能够提升消费者的餐饮消费信心。从餐饮企业本身分析，*为明显的一点，疫情期间活下来的餐饮企业对风险意识的重要性会提升到前所未有的高度，同时抗风险能力会显著增加，这会为餐饮企业的成长和发展带来本质性的帮助。餐饮企业的经营模式会进行优化更新。直营的餐饮品牌会逐步考虑转型，开放加盟、孵化子品牌加盟等，会推进加盟市场的进化和完善;

　　疫情影响之下，餐饮企业借助外卖平台提供无接触外卖餐饮服务，疫情后消费者对餐饮卫生极大提高的要求和标准，餐饮企业店面改造势在必行，应对消费者疫情过后的心理变化，而这一过程，是吸引消费者的注意力，提升品牌知名度，增加消费流量的重大机会。线上建立社群大多数中小型商家距离顾客近，距离社区近，服务的基本上是附近几公里的人群。大多数顾客都是附近几公里内的人员，并且跟顾客关系更加紧密更加直接。可以将“线下的客户”转为“线上的客户”，建立社群服务。