刚转行餐饮的老板们，这5点你们一定要知道

来源：图图温度：2288次发布：2022-03-14

对于刚转行来到餐饮行业的老板们，随着网络商的迅速发展，很多传统的线下店铺的生意越来越不好做，而餐饮却随着各类互联网站以及外卖软件的兴起而快速发展起来。在这个时代，转行做餐饮的越来越多。转行餐饮的难点在于如何确定一个适合自己的项目，这五点你们一定得注意!

　　一、确认客户群体的类型

　　要选好准确的方向，确定餐厅服务的顾客类型(比如在写字楼附近，我们的服务顾客就是白领等等，在学校里，就是服务学生和老师)才能更好地定菜单的价格，装修的风格等。当然价格不能太高，针对学生的话，消费水平肯定不高，价格要比其他地方的要便宜，要做到实惠又健康，这样才会抓住顾客的心。

　　二、店铺租赁注意事项

　　一定看商铺能不能做餐饮，很多店铺是不具备做餐饮的资质。

　　选店铺有两种，一种是出租，一种是转让。出租就是把店铺租给你，还需要自己重头开始装修，是一笔很大的开销。

　　转让是原经营者想把店铺转手，转让过后，原店铺里的东西可能也都还在，装修上面也不用花太多心思。

　　对于餐饮新手，可以接手转让的店铺，因为转让店铺各项条件都是现成的。如果是新的店铺，还要自己花心思的去装修和设计，开销成本会很大，对刚创业的来说不是很好的选择。

　　三、食品**把关

　　1、环境卫生:要随时保持店铺的卫生，整洁，特别是厨房一定注重，厨房油烟味重，经常会有污垢在各种餐具上，要经常清洗，时间长了不洗，还会有老鼠、蟑螂等出现。

　　2、进料环节：采购食品方面，生产日期等要看清楚，肉食一定不要随便放，封好放入冷藏室，一定要严控把关，要让顾客吃的安心、吃的放心。

　　3、做好清理**：每日不仅店铺要**，锅碗瓢盆也必须要**。

　　四、人工成本的控制

　　中国传统喜欢搞流程，这样就浪费了很多资源，把问题搞复杂了。人工成本也较高，尽管为降低人工成本使用机器人或自动化机械等产品,毕竟机械做出来的食品，前期是很吸引人，但是味道方面肯定比人工手作差太多，顾客也只会尝一个新鲜，有时候人工可以帮助到顾客的，而机器人只会听从指定命令，反反复复进行着，也带来了许多不便，有时手工操作作却更能使顾客感到满意，因而餐饮企业手工劳动仍占很大部分,人工成本开支比较大。

　　我们可以实行部分自动化，部分人工，这样也能节省更多成本，也给顾客带来了方便。就比如说，进入餐厅，大家都能看到桌面上都会有一个自助点餐码，只需要打开手机，扫一扫桌面的点餐码即可下单，专门负责点餐的员工就可以调换到其他的岗位上。

　　五、商家怎么注册扫码点餐

　　1、手机应用商城搜索三餐快点，点击下载注册(或关注三餐快点公众号进入注册)。