中小餐厅老板，没搞懂这5点，千万别开店做餐饮

　　  引氛围之水育餐饮之花难吗，餐饮和我们生活息息相关，不可分离，做餐饮不难，做好餐饮难!现如今，餐饮行业门槛低，涌进餐饮行业的创业者人越来越多，竞争也越来越大， 餐饮企业这么管理，能成事?一招棋错，落得个满盘皆输。要如何做好餐饮，这五点建议千万要记住!

　一、市场需要什么?

　　由于这两年的疫情，现在的生意是越来越难做了，失业的人也变多了，对于刚创业的我们得需谨慎选择，不要急着赚快钱，我们要把风险降到*低。很多创业者首先选择餐饮行业。因为餐饮行业投入门槛低，回报快。对技术要求也不高。正是大家都这么想，所以餐饮行业竞争越来越激烈，要做好充足的准备，千万不要不做市场调研，就随意决策，那样是对自己的不负责!一定要去了解顾客到底需要什么，用什么来吸引顾客，必须要找好定位，对症下药，选择一个好的项目特别重要。

　　前期刚开始做，可选择一些容易上手，消费群体比较广的。例如：米、面、粉”等投入成本低，开店的话一定要根据当地消费口味和消费水平来做抉择。

　　

二、选址选的好，顾客少不了

　　现在做餐饮位置很重要，同一个餐厅不同位置影响特别大。同样的口味和品牌生意有好有坏，很多人喜欢把餐饮店的位置选择在人流量多的地方，觉得这里餐饮消费的人多，就容易有生意，但是却忽视了，餐饮店之间也是存在竞争的，要是同类竞争关系太激烈，生意其实也是很难做起来的，选址其实并没有这么简单，人流量大，并不等于客流量大，人群的消费水平和消费观念都不一样，一定要去实地考察。

三、加盟陷阱!

　　谁都不想当作韭菜被割掉!由于创业小白的辨识力和经验比较缺乏，小白们一定要做好以下工作:

　　切忌不要贪图加盟费便宜去加盟山寨品牌，有的加盟店说是没有加盟费的，很多经验不足的小伙伴纷纷跳入陷坑，现在连锁企业很多，一些创业者创业心切，只听连锁企业的一面之词就草率地签约加盟，等到有纠纷才后悔莫及，有的甚至是一个空壳。因此，创业者一定确认某品牌是否真的开放加盟，一定要去实体店考察店铺的真实性，多对比，多打听，多了解，货比三家。

四、客源的留存

　　菜品在于精不在于多，不要轻易深陷于价格中，特色永远是*好的竞争力。如果说餐厅已经开张了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，从细节上去打动消费者。外卖盒、店内餐具、餐巾纸、牙签等这些小细节，一定要做好。店长平时要多注重店员专业知识的提升，过硬的专业知识和恰当的联合销售，再加上优质的服务态度，门店的口碑自然就传播出去了。

　　五、扫码点餐的好处

　　生活中，不管是去饭店吃饭还是买杯奶茶,店铺的餐桌上，吧台上都会有扫码点餐。店家可以通过【三餐快点】快速更新菜单，不再用传统的纸质方式更新菜单了，并且 扫码点餐节约顾客排队点餐时间，自助点餐可以提高餐厅服务效率，降低餐厅的人力成本。点餐还可以预防餐馆出现错单、漏单现象。顾客下单后，后厨会直接出单，前台也同时打印消费单订单详情可通过【三餐快点】一键查询。

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