实体小商家，在疫情期间日订单还能保持200+，他是如何做到的？

近年来疫情总是反反复复，给餐饮行业造成了巨大的损失，也给餐饮行业带来了一些长期影响。

疫情期间，一些餐饮店也受到政策限制，不能做堂食。为的是要减少人员外出、聚集、接触。

因此只依赖堂食的商家又该如何踏出一条出路，缓解店铺危机？

本期我们采访了一位成都的商家王老板，疫情复发后，他的营业额不降反增。

让我们一起来看看王老板是通过什么方法运营店铺的？

由于疫情，堂食客户很少，这样下去店铺支撑不了多久，店内人员充足，就想做自配送的外卖系统。

在朋友介绍下了解到三餐快点餐饮系统，通过系统内的客服电话联系到工作人员，了解清楚后，觉得挺实用，顾客在家就能下单，缓解店铺危机同时也能让员工有**感。

从开通自营外卖到现在也就半个月时间，前期除了配置、搭建店铺外，每天都会在朋友圈做推广，现在每天的订单量达到200+。

店铺地址位于大学附近，周边除了学校就是住宅区，住宅区内的住户多数还是学生。

虽然顾客群体因为地理位置比较单一，但同样顾客更集中，也更便于拓展和管理。

王老板自己建立了微信客户群，每天都会定时在群里发特价菜品，并且隔几天也会做一次活动。

在大学这个特殊环境，不需要绞尽脑汁的添加顾客微信，一个红包就足以让一个顾客同时拉进几个顾客。

扩散就是这么简单，俗话说：“有了顾客，还怕没有订单吗”。

长期留住顾客

虽说不需要绞尽脑汁的添加顾客，但是想要留住客户还是要从根源做起，让客户感受到真实且合理。

菜品不提价

王老板说：“除了真正实惠外的所有经营手段都会提高菜品价格，然而*终受影响的只会是顾客和我们”。

线上菜品定价可以和店里始终保持一致，甚至和学校食堂保持一致，享受和食堂一样的性价比。菜品价格顾客也能一目了然。

不做虚假活动

虚假活动不仅伤害顾客，还会对店铺客源造成大量流失，自己没有实质的益处。这一点王老板也是极力反对的。

自营外卖没有抽点这些杂项费用，王老板不仅不收取顾客的餐盒费、配送费。

有的时候还在微信群里推出领取优惠券、代金券、霸王餐等活动。

营销活动

让顾客直接感受到优惠的活动，不仅提高了老客户的复购频次，还间接带动了老客带新客再次下单的机率。

配送

配送这块，都是自家人送餐。在店铺公告里面设置让顾客提前下预订单。

再选择一个时间段统一配送，这样不仅为顾客省去了配送费，还可以优先选择在本店下单！

而自营外卖的出现则正好帮助王老板解决了这些问题，没有额外佣金，也不用刷单排行。

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