餐饮人别再一蹶不振了！这4点让你更好地应对淘汰危机！

在疫情这段特殊时期里，流行起了一个新词语——共享员工。

许多人表示疑惑，听过共享单车、共享汽车、共享充电宝等等，可这共享员工是什么意思？

其实，共享员工是一种新型的用工方式。疫情期间，许多企业面临倒闭危机，于是餐馆服务员干起了送外卖，厨师进行生鲜分拣，酒店领班成为日化厂工人。这种人力资源再分配的方式可以减少企业的人力成本压力，也能为人手不足的企业解决燃眉之急。实现了企业、员工的双赢，可谓是一举多得。

除此之外，国家为缓解就业问题在其他方面也做出了一定的措施，例如为支持劳动者就业创业给予一定的政策补贴。据人社部、财政部发布的《关于发布就业补贴类政策清单及首批地方线上申领平台的通知》中显示，直接支持劳动者就业创业补贴包括职业培训补贴、职业技能鉴定补贴、社保补贴、一次性求职创业补贴、一次性创业补贴。

餐饮业在疫情期间遭遇了一次大洗牌，市场处于相对不饱和的状态，留下的都是应对危机能力较高的商家。所以，对餐饮人来说或许是一个创业的好时机。

面临淘汰危机，餐饮人要如何重新构建新的结构和秩序从而在行业立足呢？

1.卫生问题是首要原则

随着人们生活水平上升，消费者对小餐饮店的健康要求也越来越高了，同时国家对**卫生的标准也提高了。像许多顾客在点外卖时，看见一些卫生不达标的问题，瞬间食欲全无。于是，因为卫生**问题，小餐饮店淘汰了一批又一批，那么要想在行业立足，首要原则就是在卫生标准上做到**。

2.设置单人单座区域

单人单座区域之前就已被很多餐饮店实行，更有甚者直接设置隔离区间，并被网友称为”社恐“座位。其实这并不是个噱头，因为很多当代人都喜欢并且享受一个人的生活，所以单人单座区域让他们感觉更舒适自在，这种设定迎合了当代年轻人的需求，在推出之后反响良好。其次，座位多元化能够让消费者又更多的选择。并且在疫情期间，这种隔离区域单人单座能够减少人群接触风险，更能够让顾客感到安心。

3.打造贴心服务

服务质量也是一项十分非常重要的指标，所以商家都应该重视起来，在细节上超越同行。对于一些顾客来说，服务态度比味道更重要，这也是海底捞能够在各大城市立足的原因之一。例如遇到一些消费者生日，后厨可以做碗长寿面以表祝福或者是送一份小甜点，这样贴心的举动会给顾客留下暖心的印象。

4.实行数字化管理系统

如今越来越多的传统行业与互联网接轨，餐饮业也不例外，实行数字化的管理系统能够使商家对店铺的管理更加便捷**。【三餐云点单】的扫码点单系统具有提高店铺运行效率、缩短顾客点餐时间、提升顾客服务体验的优势， 能够帮助商家重新构建新的结构秩序，打造数字化智能店铺。

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